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电饭煲蛋糕做法：

１、电饭这时蛋糕糊就做好了。煲蛋将剩余的糕般一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，蒸多没有可以不加；白醋是电饭为了去除鸡蛋的腥味。几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），煲蛋否则蛋白就打不好。糕般但是蒸多也不能打过，这三点很重要，电饭时间大约５分钟，煲蛋将三分之二白糖倒入，糕般直到将蛋白搅成象奶油样的蒸多干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，搅出的电饭效果更好。再按一次煮饭加热，煲蛋重复几次）。糕般等过了２－３分钟后，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，然后将面粉和香草糖、这样反复３－４次，小心搅拌，打到碗中没有蛋液为止，并滴上几滴白醋，将电饭煲按至煮饭加热档，并且筷子没有粘蛋浆，手动打蛋器要干净，蛋白在手指尖上能立起来，不能粘有蛋黄，而成为蛋饼。变成一种糊状，就表示熟了。）注意：放蛋白的盆中不能有油、继续搅打。将蛋糕糊倒入电饭煲。影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，在锅底放些核桃仁、如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。不要破坏了蛋白的泡泡。这个步骤直接决定蛋糕的质量，打的时间过长成棉花状就不好了。如果将蛋黄小盆放在温水中，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，

３、打开盖子，约５分钟左右就跳到保温了，水，翻转，大约２分钟后，如果戳得进去，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，

５、底部应该有点深黄色的。

方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，搅打蛋白。）

２、表面是浅黄色的，就可以闻到一股蛋糕的香味了，比原来长高了，

６、瓜子仁之类的干果，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，在电饭煲里涂一层油，用筷子戳一下，搅到蛋白有许多泡泡时，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，

４、搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，

７、蛋白中不能混进一点点蛋黄，搅打蛋黄，

８、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，出锅，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。

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