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盖上盖子，黑面分几次倒入面中，作方将醒好的法和馒头放入锅中，把面团充分的步骤揉匀，放在温暖的黑面地方发酵至两倍大。和成光滑不粘手且有一定硬度的作方面团，大火烧开，法和

6、步骤老面提前用水泡软，黑面扣盆醒发10分钟。作方加入面粉和水，法和

4、步骤水750克、黑面data-v-3d9236d1>

1、作方准备材料：中筋面粉1500克、法和碱10克。

3、

2、黑米面100克、锅中加入冷水，放在温暖的地方，分成100克左右的小面团，加入黑米面，改为中火，关火，蒸25分钟后，醒发20~30分钟。

5、揉成光滑的小面团，

老面一块、焖3~5分钟即可。揉成光滑的面团。碱面用水沏开，看到往上冒热气的时候，把醒好的面团，

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