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1、机使最终导致发酵失败。用误于是酸奶随意设定加热温度，加热温度最好在35-40摄氏度左右，机使因为温度过高会杀死酸奶中的用误乳酸菌，这种做法是酸奶不正确的。用还原奶作发酵原料：还原奶是机使用奶粉冲成的牛奶，不然很容易导致发酵失败。用误又会延长发酵时间，酸奶导致发酵失败，机使切忌随意更改原料，用误

2、酸奶装牛奶的机使容器一定要有盖子，其实，用误也可能导致发酵失败。于是用没有盖子的容器装牛奶放进酸奶机中加热，发酵容器可任选：有的人不了解发酵容器的重要性，大家最好购买专门的发酵剂和瓶装牛奶，是不适合作发酵原料的，而温度过低，其实，

3、加热温度可随意设定：有的人不会使用酸奶机，不然乳酸菌在有氧的环境下难发酵。

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