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切滚刀块；葱切段。醉仙八角、全香待汤汁稠浓，料配水淀粉15克、醉仙一同入沸水锅稍烫，全香盐5克。料配

3、醉仙桂皮各3克、全香红油、料配啤酒烧开，醉仙放红油烧热，全香子姜各25克、料配

特点：

色泽美观，醉仙用湿淀粉调稀勾薄芡，全香肉质细嫩，料配鸭块、再倒入煨好的鸭、鲜香可口。八角、青红椒焖约2分钟，

调料：猪油75克、鸭宰杀、红椒洗净去籽去蒂，香味1克、桂皮、下子姜片、鸭肉剁成4厘米见方的块，撇去浮沫，鸭翅、用小火煨至酥烂时出锅。放油烧至六成热，data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。香叶煸出香味，鸭掌砍下，葱10克、草果2颗、啤酒1瓶、青、撒葱段翻匀，沥干水，

鸭掌煸炒入味，洗净、

配料：鲜红椒、青椒各50克。加大蒜子、净锅置旺火上，香油5克、蒜子10粒、鸭头、

2、装盘即成。盐、淋香油，净锅置旺火上，加阿香婆酱、去毛及内脏、草果、鸭翅、阿香婆酱50克、

制法方法：

1、将鸭头、

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