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很多号2024-11-23 09:58:54【综合】0人已围观
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三次勾芡的麻婆水淀粉要一次比一次少而要浓。data-v-3d9236d1>
要。豆腐第一次勾芡，次勾使豆腐彻底粘合在一起、麻婆
2、豆腐然后再勾第二次芡，次勾最后勾第三次芡，麻婆不能太浓，豆腐而且芡粉不牢固容易脱落。次勾一定要勾薄芡，麻婆具体做法如下：
1、豆腐麻婆豆腐的次勾水淀粉要进行三次离火勾芡收汁，而且汤汁才能更好裹在豆腐上更有味道好吃，麻婆让味道渗入到豆腐里面，豆腐也能使豆腐更加的次勾油亮有光泽，这样做不仅能够更加准确的掌握芡汁的浓稠度，不吐水，否则很容易糊锅，增加豆腐之间的拉力作用。口感更嫩滑，
3、
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