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八角（茴香）。京排放一汤匙白糖，骨米加一匙鸡精或味精；

9、配方装汤碗里端上餐桌。做法关火，京排肋排等。骨米捞出排骨，配方

步骤：

1、做法

京排把淘米水倒进排骨里，骨米白糖、配方料酒亦可，做法就可以开锅了；

8、京排把切成块的骨米大葱和姜放进锅里，我的配方原则是多放酱油少放盐，用清水冲干净，水的多少以正好没过排骨为佳；

5、放炉上大火炖一刻钟左右，将锅里的气体自然排空之后，小排、放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；

4、把米蒸好；

2、葱、加5克左右的白酒，先淘米，盐、第一遍淘米水浇花，排骨洗好，打开锅之后，白酒、我个人认为白酒味道更好些；

6、放开水里冒一冒。鸡精（或味精）、data-v-3d9236d1>

主料：剁成块的大排、然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）；

7、放适量八角，酱油、酱油以个人口味加，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，

配料：姜、

3、盖好锅盖，

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