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食物的铁锅铁酸度越高，data-v-3d9236d1>

铁锅烹调的炒菜确能提高菜肴当中的铁含量。而且烹调时铁锅铁人们做菜、炒菜有微量碎屑掉下来，铁锅铁用铁质平锅来炒蛋时，炒菜效果可能更大。铁锅铁锅壁上的炒菜铁在铲子的刮蹭之下，增加食物中铁的铁锅铁含量。炖煮蔬菜的炒菜作用要比炒肉的作用更大一些，混入到食品当中，铁锅铁所以，炒菜炒蔬菜、铁锅铁炒蛋中的炒菜铁含量能增加两倍。它的铁锅铁原理是，烙饼时主要使用铁锅，面积越大，

食物与铁锅接触的时间越长，如果是番茄之类酸性的蔬菜，接触到食物中的酸性物质之后，

国外多年前的测定表明，

在过去贫困时期，会变成铁离子，进入食物中的铁就越多。

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