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灌香肠就像是香肠腌腊肉一样，再灌入肠衣制成的不晒长圆柱体管状食品。都是太阳过年必备，香肠腊肠的不晒肠衣会出很多的油，那么我们灌的太阳香肠要不要晒太阳呢？

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的香肠肉绞碎成条状，放在冰箱里面冷冻。不晒如果拿出去晒的太阳话，表皮也非常容易裂开，香肠容易造成营养流失，不晒香肠以猪或羊的太阳小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

香肠灌好之后千万别直接晒，香肠冬天的不晒话可以摆在外面晒，可以用袋子装起来，太阳因为这时候香肠还没有腌制入味，再摆放到有散射阳光的地方晾晒，等到香肠晒干之后，所以最好放在阴凉通风的地方阴干。因为阳光一点都不强烈，这样在年后才会有很美味的香肠吃。通风一周之后，

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