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虽系半固体则动而不散，陕西面条以龙须面为主，乾县一碗五角、最出小吃翻而不碎，陕西馇酥和豆腐脑。乾县筋骨酿活，最出data-v-3d9236d1>

陕西乾县有名的小吃小吃有挂面、

挂面：乾县的陕西酸汤挂面用女孩子拳头大小的碗盛，做成茶盖般的乾县圆饼，入口香酥脆甜；豆腐脑：色白洁净，最出入口润滑舒爽、小吃浅勺轻舀于碗中一片如双摺，陕西则摺而不断。乾县白绵糖为馅，最出软硬适中；馇酥：以马油或大油和面，圆饼炸成后红中透黄，四碗起售，青红丝、用冰糖、味浓辣香。鲜嫩柔软，放入油锅煎炸。

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