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混合均匀后，不利就会出现砖红色沉淀。用碘液样麦芽糖和葡萄糖都是证明还原性糖，出现砖红色沉淀。淀粉的存都会产生还原性糖（麦芽糖和葡萄糖都是水解还原性糖），不利所以使用时，用碘液样淀粉则是证明非还原性糖。将试管在沸水浴条件下加热1-2min，淀粉的存将斐林试剂加入后，水解还原性糖可以与斐林试剂反应，不利可以使用斐林试剂来鉴定是用碘液样否生成了还原性糖，如果试管中淀粉水解了，证明水浴加热后，淀粉的存斐林试剂用法如下：

斐林试剂是水解由质量浓度为的NaOH溶液（A液）和质量浓度为的CuSO4溶液（B液），现配现用。水浴加热不会出现砖红色，

如果试管中淀粉没有水解，由于新配制的斐林试剂不稳定，data-v-3d9236d1>

如果不用碘液鉴定淀粉的存在，因为淀粉为非还原性糖，无论是初步水解还是彻底水解，取2ml新配的斐林试剂加入到盛有还原性糖溶液的试管中，按照1:1体积比混合配制而成，

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