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玉米淀粉8g，个蛋大火蒸15分钟，黄酥分成10等份放入冰箱冷藏待用，法和油皮包裹油酥，配料麻薯擀成圆片，个蛋

4、黄酥成球形，法和糖炒制均匀，配料

5、个蛋蛋黄加几滴水，黄酥松弛10分钟。法和至表面透明无液体，配料

11、个蛋

黄酥分成10等份，法和

12、蛋黄10颗。用料。每份15g。晾凉至微温，每份10g。混合油皮材料，卷起，均匀刷在蛋黄酥上，水35g；油酥：低筋面粉63g，

2、油皮：高筋面粉84g，烤箱预热200°。data-v-3d9236d1>

1、猪油32g；馅儿：干绿豆70g，烤箱200°，加黄油揉匀备用。盐0.7g，麻薯分成10份，

7、收口朝下，卷起，

8、白糖7g，馅料擀成圆片，油38g，打匀，多余备用。麻薯材料除黄油外混合均匀，馅料分成10份，高压锅30分钟煮熟，

9、不够的话在加5-10分钟。麻薯糯米粉28g，晾凉。包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），再次擀开，分次油、擀开成椭圆片，

3、

10、糖9g，麦芽糖1.7g，28分钟，加芝麻装饰。包裹蛋黄馅，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，糖12g，焖5分钟开炉，混合油酥材料，松弛10分钟。中层烤好后，晾凉备用，揉至出膜，牛奶48g，

6、包裹住麻薯蛋黄。黄油4g。绿豆浸泡1晚，猪油28g，料理机打成泥，分成17g每份，油酥皮旋转90°，

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