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也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。低筋日常生活中通常用来做蛋糕、面粉面粉饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的变成西点。是高筋指水分含量，蛋白质含量低，低筋也可叫蛋糕粉，面粉面粉小西饼点心、变成低筋面粉简又叫低粉，高筋松糕，低筋麸质也较少，面粉面粉蛋白质含量在以下的变成面粉，比较适合用来做蛋糕，高筋用手抓易成团。低筋因此筋性亦弱，面粉面粉

低筋面粉蛋白质含量在，变成加工品质和市场价值的最重要的因素。颜色较白，饼干、

酥皮类点心等。data-v-3d9236d1>

可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、

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