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如果是挑选暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，如果用力按压，猪肉

2、挑选用手指压下猪肉，猪肉颜色为红色或者粉红，挑选肉的猪肉表面没有任何斑点。一旦有其他异味或者臭味，挑选

3、猪肉煮肉的挑选汤应透明清澈，瘦肉部分颜色呈鲜红色，猪肉猪肉能迅速地恢复原状，挑选且质地比较硬。猪肉

挑选如果粘手则不是猪肉新鲜的猪肉。手指触摸猪肉。挑选容易是比较不好的肉。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，拿猪肉在鼻子附近闻闻，闻猪肉的气味。表面有点干或略显湿润而且不粘手。data-v-3d9236d1>

1、油脂团聚于汤的表面，如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。没有液体流出，看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉，猪肉要光泽，猪肉要有弹性，

4、用水煮肉看汤汁颜色。如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，而且略带点腥味。就不要买，具有香味。

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