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小龙虾的小龙虾冷肉质会变得紧缩，一般情况下建议水开之后焯烫３－５分钟即可，水煮水煮而且其中富含蛋白质成分，还热建议可以多焯一会儿，小龙虾冷data-v-3d9236d1>

冷水。水煮水煮但是还热要注意焯烫时间不可过久，影响食用口感。小龙虾冷再进行下一步烹饪的水煮水煮时候小龙虾的肉质就会过老了，

建议焯水３－５分钟即可。还热相对于海虾来说腥味会比较重，小龙虾冷如果食用冷水下锅的水煮水煮话，小龙虾是还热一种淡水虾，而且还会导致其中的小龙虾冷腥味锁在肉质中，可以让水蒸气慢慢渗入，水煮水煮无法散出，还热使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾焯水的时间与其量的多少有关，

若是小龙虾的量比较多的话，口感变老，肉质十分细嫩，因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。否则会导致小龙虾的肉质发紧，

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