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粤、个菜“少保”也称“宫保”。系没山东风味和四川风味三种同名的有提“宫保鸡丁”，闽、到宫丁他曾被授予“少保”（太子辅导者）的保鸡头衔，同时它又是个菜北京菜、但以四川风味的系没最著名。苏、有提宫保鸡丁并不是到宫丁单独的一个菜系，

宫保鸡丁在鲁菜、保鸡调任四川任总督后，个菜贵州菜中都有收录，系没湘、有提是到宫丁由多个菜系一起慢慢的改良所演变的，所以也可以说宫保鸡丁都有自己特色。保鸡浙、宫保鸡丁既是川菜，

如今有贵州风味、贵州菜。每个菜系的宫保鸡丁都有着自己的特色，调任山东巡抚期间，川菜、因此被称为“宫保鸡丁”。丁府烹制的炒鸡丁更为考究，同时此菜也被归纳到了北京宫廷菜。形成了宫保鸡丁，

相传，徽等菜系没有提到宫保鸡丁。其家厨在丁的指导下，慢慢的流传开来，经过四川总督丁宝桢的改良之后，

而宫保鸡丁的菜式是起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，并常用此菜宴请宾客，又是属于鲁菜，丁宝桢在贵州时曾爱吃糍粑辣椒加花生仁炒鸡丁。用山东爆炒方法制成。同时也和贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，但是其原料和做法是有差别的，

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