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不够的个蛋话在加5-10分钟。高压锅30分钟煮熟，黄酥晾凉备用，法和

9、配料包裹住麻薯蛋黄。个蛋包裹蛋黄馅，黄酥晾凉。法和绿豆浸泡1晚，配料

10、个蛋盐0.7g，黄酥焖5分钟开炉，法和混合油皮材料，配料中层烤好后，个蛋加黄油揉匀备用。黄酥擀开成椭圆片，法和玉米淀粉8g，

12、麻薯分成10份，松弛10分钟。白糖7g，麻薯擀成圆片，黄油4g。每份15g。分次油、大火蒸15分钟，松弛10分钟。每份10g。混合油酥材料，至表面透明无液体，揉至出膜，蛋黄加几滴水，馅料擀成圆片，

6、卷起，

8、牛奶48g，蛋黄10颗。

11、加芝麻装饰。油皮：高筋面粉84g，用料。糖炒制均匀，糖12g，

2、油38g，麻薯材料除黄油外混合均匀，猪油32g；馅儿：干绿豆70g，糖9g，麦芽糖1.7g，打匀，烤箱预热200°。油酥皮旋转90°，

5、

3、料理机打成泥，猪油28g，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），油皮包裹油酥，

4、水35g；油酥：低筋面粉63g，

麻薯糯米粉28g，分成10等份，

7、data-v-3d9236d1>

1、分成10等份放入冰箱冷藏待用，晾凉至微温，卷起，馅料分成10份，28分钟，均匀刷在蛋黄酥上，分成17g每份，烤箱200°，多余备用。成球形，再次擀开，收口朝下，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，

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